ミニコラム：9/6今日のお食事ワンモアポイント
☆-more-の秋田弁街道☆
「ぶじょほした（ぶじょほうした）」ご存知ですか～？
そうそう、最近、スーパーで･･･
･･･遠くから手を振って、挨拶していただいたんだけれど･･･あ～、さっきのあの方は！！そんなとき、秋田県民が思わず口にしてしまう秋田弁「ぶじょほした」
もうおわかりでしょうか？ぶじょじょしたとは「失礼したなぁ、もうしわけないなぁ」そんなときに使う言葉です♪
ぶじょほだども〇〇してけれ～なんてときは、すみませんが〇〇してもらえませんか？という意味ですね♪
☆今日のお食事ワンモアポイント☆
今日のお食事ワンモアポイント♪私が、先日スーパーでぶじょほしてしまった「ニラ」について（細ネギと勘違いしてしまい･･･）
年中あるから、気軽に♪ 長いニラは刻んで食べやすく！
ニラは、栄養価が高くその香りもあって、餃子だけでなく、野菜炒めやスープなど色々な料理に使われますが、絡まったり、まとまりやすかったり･･･という点で、高齢の方が食べにくいとおっしゃる食材の一つです。そんなときは、刻んでニラ同士がまとまらないレシピで食べやすく♪香りが食欲増進させる食材でもありますのでぜひ、食卓に並べてみてくださいね♪
【ニラ団子のスープ】
①ニラとネギをみじん切りにし、塩少々を加えて合わせる。
②豆腐を水切りしつぶす。
③ニラ団子の種：豆腐をニラ･ネギとあわせ、生姜・塩・ごま油・醤油・片栗粉を加えて混ぜる。
④お湯に、ニラ団子の種を団子状にして、火が通ったら、塩、醤油、ごま油で味を調える。
ニラ玉汁や野菜炒めもおいしいですが、たまにはお団子でおいしくさらに食べやすく♪お団子は大きすぎないよう、食べやすい大きさで作ってお召し上がりくださいね♪
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※コラムの内容は身体状況等によりあてはまらない場合もあります。
あきたの介護に関わるすべての方へ
～「高齢化日本一の秋田」を「日本一高齢者が暮らしやすい秋田」に～
